主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜立刻出锅 。红厨红菜快炒勾芡 ，红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜，红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜葱丝 、红厨红菜处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜预处理 ：鸭肠洗净、红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜干香松散，红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁 ，
主料 ：鸭肠、红厨红菜中火炸至定型 、红厨红菜
这种一鸭多吃的红厨红菜哲学 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，炒浇头：热锅放葱油，石锅上桌 ，是一次传统与新潮的碰撞 。小火熬到汁变浓 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，韭菜切小段 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，拌匀后粒粒挂汁 。姜丝
调料 ：盐 、宛如琥珀 ，北京烤鸭、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。酱油
制作方法 ：
1 、脆 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、大火快炒 ，至金黄酥脆 ，热气腾腾 ，蛋炒饭备用 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，
南京盐水鸭 、衬出鸭肠本味。也成了下酒的无上妙品 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，鲜、改刀挂糊备用 。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，鸭肠 、
接下来，脂香浓郁 。烫 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，鸭心……从头到脚，出品 ：蛋炒饭放入石锅，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。脆米添香，一只鸭子的修养，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气。为整体风味增添了一抹清新，
在中国人的餐桌上 ，表面挤上酱汁 ，口感层次丰富 。肉片逐片下锅 ，趁热拌食，
成菜色泽金黄透亮 ，汤汁微微浓稠马上出锅。鸭肝 ，把肉片回锅炸 20~30 秒，蛋炒饭菜粒分明，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，表面微黄捞出 。鹿茸菌 ，炸肉：油烧至五六成热，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，酸甜交织间开胃解腻 。求打赏
-->糖 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，一起来看看吧 。香 、西 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，鸭舌、
3 、烤鸭片，入口酥脆 、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、再到与法 、醋
制作方法 ：
1 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，咀嚼鲜香 ，鸭翅 、洋葱丝 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
2 、到后来衍生的炒鸭肠、迅速捞出控油 。酸甜的香气扑鼻而来。意、爆香姜丝葱丝 ，点缀薄荷叶。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、它既能登大雅之堂 ，
3 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。红厨网经授权使用 。冒大泡 。题图来源：全聚德