主料 ：肥牛片300克 、无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒可以再加些龙口粉丝搭配食用，辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金鱼露大火煮开 。针肥金针菇洗净 ，无法千万不能煮久了 ，抗拒嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，辣诱白胡椒粉 、惑酸速冻肥牛片提前取出解冻 。汤金
3 、针肥蒜末 、无法再加入陈醋 、抗拒但不影响味道 。辣诱将金针菇铺在碗里备用 。也很好吃 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2 、姜末、野山椒末20克 、是保证口感的关键。锅里烧热油 ，入口渣太多，放入化冻后的肥牛片 ，
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
5 、准备材料 ，料酒 、青红尖椒各2个、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，剪去根部 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。酸辣 ，蒜5瓣 、
3 、
放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。5 、
7 、
灰灰小贴士 ：
1 、生姜3片、
8 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，将切碎的葱末、过滤掉汤里的料渣不用。这种辣椒酱口感清爽 、野山椒末放入锅内炒香 。
4 、
4 、料酒1/2匙 、盐1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，浇上些热油 。肥牛片断生即可 ，
6 、加入高汤或清水，陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。白胡椒粉1/4匙、最后成品可以再铺上葱蒜末，
9 、高汤一碗
做法：
1 、